Pratik ve Lezzetli Damla Sakızlı Mozaik Kek Tarifim

Herkese merhabalar, bugünkü yazımda çok sevilen pratik ve lezzetli damla sakızlı mozaik kek tarifimden bahsetmek istedim.

Hem bloga çeşitlilik olsun hem de sizlere pişirmeniz için alternatifler sunma amacıyla tadına çok güvendiğim, fazlasıyla beğendiğim tariflere de nadir de olsa yer veriyorum. Bu kekimi ne zaman pişirsem kokusu, tadı, kıvamı herkes tarafından çok beğeniliyor. Normalde ilk denediğim şeyleri ve ara sıra yaptıklarımı tarif defterine bakarak yapıyorum kimisi göz kararı yapmayı sever. Ben ancak sürekli pişirdiğim şeylerde bunu yapıyorum riske atmak istemiyorum ama bu kek artık uzmanlık alanım olduğu için deftere gerek kalmıyor.

Damla Sakızlı Mozaik Kek malzemeleri çok basit ve az yumurtalı, ben çok yumurtalı tariflere nedense pek ısınamıyorum. İki yumurtadan yapıyorum ve koku vs olmuyor, yoğun tat gelmiyor. Lafı çok uzatmadan malzemeleri vereyim ve yapılışa geçeyim. Çok zamanınızı almayan pratik bir tarif çay, kahve yanına kekinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

Damla sakız aromasını şekerli vanilinden aldığımı öncelikle belirteyim. Dr. Outker damla sakızlı şekerli vanilinini kullanıyorum. Siz bu aromayı sevmiyorsanız normal vanilin tercih edebilirsiniz. Ham damla sakızlar da var muhallebide vs. kullanılan keke olur mu bilemiyorum hiç denemedim.

Not: Bu daha önce yaptığım tarifin görseli yazının içini zenginleştirmek amaçlı ekledim yanlış anlaşılma olmasın neden farklı fotoğraf diye.

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt (bir küçük kutu süt yeterli oluyor dudak payı kalıyor şeker ve yağı da aynı ölçüde ekliyorum.)
1 su bardağı sıvı yağ (Ayçiçek ya da zeytinyağı. Ben ikisiyle de yaptım zeytinyağı koyduğumda miktarını biraz azalttım. Ayçiçek yağı ile daha hafif oluyor ama ikisi de lezzetli bence. Siz istediğinizi kullanabilirsiniz.)
1 paket damla sakızlı vanilin
1 paket kabartma tozu
Göz kararı Hindistan cevizi, ceviz, fındık, susam (isteğe bağlı)
Un (1 buçuk bardak yeterli oluyor)
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
Geniş bir kaba yumurtaları kırıp şekeri de ekleyip yumurtaların rengi iyice açılana kadar çırpıyoruz. Böylece yumurta kokusunu da yok ediyoruz. İster tel çırpıcı isterseniz de mikser yardımıyla yapabilirsiniz. Süt ve yağı ekliyoruz. Daha sonra unu, vanilin ve kabartma tozunu koyuyoruz iyice çırpıyoruz. Unu yavaş yavaş eklemenizi kıvamına bakarak ilerlemenizi öneririm. Böylece çok koyu ya da cıvık olmamış olur. İsteğe göre ufalttığınız isterseniz toz haline de getirebilirsiniz kuruyemişlerinizi ekleyin sonra yine seviyorsanız Hindistan cevizini. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra önceden yağladığınız ve susam serpiştirdiğiniz kek kalıbınıza yarıdan fazlasını döküyoruz. Kalan karışıma kakao ekliyoruz miktarını yine yavaş ayarlamanızı öneririm. İyice karıştırdıktan sonra kalıba bu karışımı da ilave ediyoruz. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Çatalla kontrol ederek fırından çıkarabilirsiniz. Büyük tabağa kalıbı ters çevirip biraz bekletip, hatta kalıbın üzerine ıslak bir bez kapatırsanız kek parçalanmadan bütün halinde çıkacaktır.

Damla sakızlı mozaik kek tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Lütfen denerseniz benimle de yorumlarınızı paylaşın. Sevgiler.